Ev Yapımı Acı Biber (Güneş Salçası)
Bayhan Yöresel Ev Yapımı Acı Biber (Güneş Salçası)
Gaziantep’in kavurucu güneşini ve bereketli topraklarını tek bir kavanoza sığdırdık: Bayhan Yöresel Ev Yapımı Acı Biber Salçası. Mevsiminde toplanan en kaliteli, etli ve kıpkırmızı Antep biberleri; geleneksel yöntemlerle, hiçbir katkı maddesi eklenmeden hazırlandı. Bu salçayı özel kılan, fabrikalarda ısıl işlem görerek değil, Antep damlarında güneşin altında ağır ağır suyunu çekerek olgunlaşmasıdır. "Güneş Salçası" yöntemiyle elde edilen bu eşsiz ürün; rengiyle iştah açan, kokusuyla büyüleyen ve lezzetiyle yemeklerinizi efsaneye dönüştüren bir mutfak temelidir.
Neden Bayhan Yöresel Güneş Salçası Tercih Etmelisiniz?
-
Geleneksel Güneş Kurutma: Ateşte pişirilerek değil, güneşin altında doğal yollarla kıvam aldığı için biberin tüm vitamin ve mineral değerleri korunur, rengi capcanlı kalır.
-
Katkısız ve Saf İçerik: İçeriğinde sadece taze biber ve koruyucu olarak bir miktar kaya tuzu bulunur. Koruyucu madde, renklendirici veya kıvam artırıcı içermez.
-
Yoğun Aroma ve Etli Yapı: Fabrikasyon salçalara göre çok daha yoğun ve pürüzsüz bir kıvama sahiptir; az miktarda kullanımı bile yemeğin rengini ve tadını değiştirmeye yeterlidir.
-
Gerçek Acı Deneyimi: Yapay yakıcılık yerine, biberin özünden gelen o asil ve iştah açıcı acıyı en saf haliyle sunar.
Kullanım Alanları:
-
Yemeklerin Temel Taşı: Tencere yemeklerinde, çorbalarda ve soslarda yemeğe o meşhur "Antep dokunuşunu" katmak için.
-
Kahvaltılık Sos (Acuka): Sızma zeytinyağı, ceviz ve baharatlarla karıştırarak sabah kahvaltılarınız için gurme bir iştah açıcı hazırlamakta.
-
Ekmek Üstü Lezzet: Taze çıkmış bir köy ekmeğinin üzerine sürülüp üzerine biraz kekik serpilerek en doğal atıştırmalık olarak.
-
Meze ve Salatalar: Kısır, çiğ köfte ve ezme çeşitlerinde o vazgeçilmez kırmızı rengi ve derin aromayı elde etmek için.
Saklama ve Kullanım Önerisi:
Salçanız tamamen doğal olduğu için kavanozu açtıktan sonra üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyerek hava ile temasını kesmeniz, tazeliğini uzun süre korumasını sağlar. Serin, kuru ve karanlık bir yerde muhafaza ediniz. Güneş salçası yoğun bir kıvama sahip olduğu için yemeklerinizde standart salçalara göre daha az miktarda kullanmanız yeterli olacaktır.
Bayhan Yöresel olarak, zahmetle hazırlanan bu el emeği lezzeti sofranıza taşıyoruz. Gerçek bir Antep yemeği pişirmek istiyorsanız, mutfağınızın anahtarı bu kavanozda!