Doğal Sumak Ekşisi

Bayhan Yöresel Doğal Sumak Ekşisi

Gaziantep’in dağlarından toplanan yabani sumak meyvelerinin özünü, en saf haliyle sofranıza taşıyoruz: Bayhan Yöresel Doğal Sumak Ekşisi. Geleneksel yöntemlerle, hiçbir kimyasal işlem görmeden hazırlanan bu özel ekşi; sumak tanelerinin suyla buluşturulup ardından güneş altında ağır ağır demlenerek kıvam almasıyla elde edilir. Limondan daha derin, nar ekşisinden daha ferah bir ekşiliğe sahip olan bu ürün, sadece bir sos değil, Anadolu’nun kadim mutfak kültürünün bir parçasıdır.

Neden Bayhan Yöresel Doğal Sumak Ekşisi Tercih Etmelisiniz?

• Geleneksel Güneşleme Yöntemi: Isıl işlemle kaynatılarak değil, güneş altında olgunlaştırılarak hazırlandığı için sumağın o kendine has parlak kırmızı rengi ve vitamin değerleri bozulmadan korunur.

• %100 Doğal ve Saf: İçeriğinde sitrik asit, renklendirici, koruyucu veya kıvam artırıcı bulunmaz. Sadece saf sumak özü ve doğal koruyucu olarak eser miktarda kaya tuzu içerir.

• Mide Dostu Ekşilik: Yapay asit içermeyen doğal yapısı sayesinde mideyi yormaz; iştah açıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir.

• Yoğun Kıvam ve Aroma: Birkaç damlası bile yemeğinize o karakteristik, ferahlatıcı ekşiliği ve iştah kabartan aromayı katmaya yeterlidir.

Kullanım Alanları:

• Efsanevi Salata Sosları: Özellikle Gavurdağı salatası, çoban salatası ve mevsim yeşilliklerinde zeytinyağı ile birleşerek profesyonel bir lezzet dokunuşu sunar.

• Dolma ve Sarmaların Sırrı: Antep usulü kuru patlıcan dolması ve yaprak sarmasının içine eklenerek, o meşhur "ekşili" lezzeti yakalamak için.

• Çorbalar ve Sulu Yemekler: Bamya yemeği, ekşili köfte ve mercimek çorbası gibi lezzetlere ferahlatıcı bir final dokunuşu yapmak şeklinde.

• Kebap ve Et Marinasyonu: Etlerin sertliğini kırmak ve gurme bir aroma katmak için marinasyon soslarında gizli bir içerik olarak.

Saklama ve Kullanım Önerisi:

Sumak ekşisi oldukça yoğun ve asil bir üründür; bu yüzden yemeklerinize tadına bakarak, damla damla eklemeniz tavsiye edilir. Tazeliğini ve o keskin aromasını koruması için güneş görmeyen, serin ve kuru bir yerde, cam kavanozda muhafaza ediniz. Kullanmadan önce hafifçe çalkalayarak sumağın özünün iyice dağılmasını sağlayabilirsiniz.

Bayhan Yöresel güvencesiyle, doğanın en ferahlatıcı ekşisini keşfedin. Yemeklerinize boyut atlatacak bu doğal şifayı hemen mutfağınıza dahil edin!